Le granola maison est une excellente option pour un petit-déjeuner sain ou une collation pleine d’énergie. Fait à base de flocons d’avoine, d’amandes, et de graines, il est à la fois croquant, nutritif, et facile à personnaliser selon vos goûts. Avec cette recette, vous obtiendrez un granola doré et parfumé, parfait pour accompagner du yaourt, du lait ou simplement à grignoter.
Ingrédients pour 1,25 litre (environ 5 tasses)
- 750 ml (3 tasses) de flocons d’avoine (non à cuisson rapide)
- 250 ml (1 tasse) d’amandes nature concassées
- 125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille écalées nature
- 125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol écalées nature
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
Étapes de Préparation
1. Préchauffage du Four
- Placez la grille au centre du four et préchauffez à 160 °C (325 °F).
2. Mélange des Ingrédients Secs
- Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les amandes, les graines de citrouille, les graines de tournesol et le sel. Remuez bien pour répartir les ingrédients de manière homogène.
3. Ajout du Sirop et de l’Huile
- Ajoutez le sirop d’érable et l’huile de canola aux ingrédients secs. Mélangez bien pour enrober uniformément tous les éléments du granola.
4. Cuisson du Granola
- Répartissez le mélange sur une plaque de cuisson en une couche uniforme.
- Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, en remuant toutes les 5 minutes pour obtenir une cuisson uniforme et éviter que le granola ne brûle. Le mélange doit devenir doré et croustillant.
5. Refroidissement et Ajout de Fruits Séchés (Facultatif)
- Laissez le granola refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Une fois refroidi, vous pouvez ajouter des fruits séchés de votre choix comme des raisins secs, des canneberges, des bleuets, ou des abricots coupés en morceaux.
- Conservez le granola dans un contenant hermétique pour préserver son croquant.
Astuces pour Personnaliser Votre Granola
- Ajoutez des épices : Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle, de noix de muscade ou de vanille au mélange avant cuisson.
- Fruits secs et noix : Vous pouvez varier les types de noix et de graines selon vos goûts (noix de pécan, noisettes, graines de lin).
- Chocolat : Pour une version gourmande, ajoutez des pépites de chocolat une fois le granola complètement refroidi.
- Miel à la place du sirop d’érable : Si vous préférez, remplacez le sirop d’érable par du miel pour une saveur différente.
Pourquoi Faire son Granola Maison ?
Le granola maison est plus sain que les versions industrielles, car vous contrôlez exactement les ingrédients, notamment la quantité de sucre et de matières grasses. De plus, il est économique et vous pouvez le personnaliser en fonction de vos préférences alimentaires.
Conservation du Granola
Conservez le granola dans un contenant hermétique à température ambiante. Il restera croquant et délicieux pendant environ 2 à 3 semaines.
Conclusion
Le granola maison est un incontournable pour les amateurs de petit-déjeuner sain et croquant. Facile à préparer, il se prête à de nombreuses variations pour satisfaire toutes vos envies. Que ce soit avec du yaourt, du lait, ou simplement en snack, ce granola deviendra vite un essentiel dans votre cuisine