Les mini quiches aux légumes sont la solution idéale pour un brunch convivial, simple et plein de saveurs. Non seulement elles sont rapides à préparer, mais elles sont aussi très polyvalentes. Vous pouvez les servir chaudes ou froides, selon vos envies. La combinaison d’œufs, de crème, et de légumes frais comme les épinards, les tomates cerises et les poivrons, rehaussée d’une touche de fromage râpé, crée une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Ces mini quiches sont légères, nutritives, et parfaites pour tous les goûts.
La recette est facile à suivre et ne nécessite que quelques ingrédients de base. En utilisant des moules à muffins, vous pouvez cuire ces quiches en portions individuelles, parfaites pour un brunch réussi ou même comme option à emporter. C’est également une excellente façon d’incorporer des légumes à votre repas de manière délicieuse et créative.
Ingrédients pour 6 mini quiches :
- 4 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- 100 g d’épinards frais (ou surgelés)
- 6 tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 poivron rouge, coupé en petits dés
- 50 g de fromage râpé (emmental, cheddar, etc.)
- Sel et poivre
- Huile d’olive pour graisser les moules
Préparation :
- Préparez les légumes :
Lavez et découpez les épinards, les tomates cerises et le poivron. Si vous utilisez des épinards surgelés, faites-les décongeler et égouttez-les bien. - Mélangez les œufs et la crème :
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût. - Incorporez les légumes et le fromage :
Ajoutez les épinards, les tomates cerises, le poivron et la moitié du fromage râpé dans le mélange d’œufs. Mélangez bien pour répartir les ingrédients. - Versez dans des moules à muffins :
Graissez légèrement vos moules à muffins avec de l’huile d’olive, puis versez le mélange dans chaque moule, en les remplissant aux trois quarts. Saupoudrez le reste de fromage râpé sur le dessus pour une finition dorée. - Faites cuire :
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez les mini quiches pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées et dorées. - Servez chaud ou froid :
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez les mini quiches chaudes ou à température ambiante pour un brunch facile et gourmand.
Astuces pour Personnaliser Votre Recette :
- Variez les légumes : Vous pouvez remplacer les épinards par du brocoli, des champignons ou des courgettes selon vos préférences.
- Ajoutez des herbes aromatiques : Du basilic, de la ciboulette ou du persil peuvent rehausser encore plus les saveurs.
- Fromage : Expérimentez avec différents types de fromages comme le chèvre, le bleu ou le comté pour un goût plus prononcé.
Pourquoi les Mini Quiches aux Légumes sont Incontournables ?
Ces mini quiches sont parfaites pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un brunch, d’un pique-nique ou même d’un repas rapide. Faciles à préparer, elles sont également riches en nutriments grâce aux légumes frais. Leur taille individuelle les rend pratiques à emporter, et leur goût plaît à tout le monde, petits et grands.