Si vous cherchez une recette rapide, saine, et délicieuse pour un brunch, l’avocado toast avec œuf poché est incontournable. Ce plat est non seulement simple à réaliser, mais il offre également une combinaison parfaite de textures et de saveurs.
L’avocat, riche en bons gras et en vitamines, se marie à merveille avec la texture croustillante du pain grillé et la douceur d’un œuf poché. Commencez par écraser un avocat bien mûr avec du jus de citron, une pincée de sel et du poivre. Cette purée onctueuse s’étale parfaitement sur une tranche de pain complet grillé. Pour apporter du croquant, ajoutez quelques fines tranches de radis.
Mais le véritable coup de grâce est l’œuf poché. Cuit doucement dans de l’eau frémissante avec un peu de vinaigre, l’œuf doit être parfaitement coulant à l’intérieur. Le jaune d’œuf se mêle à l’avocat crémeux pour créer une harmonie de saveurs qui en fait un brunch sain et gourmand.
Cette recette est idéale pour les matins pressés où vous souhaitez préparer un repas équilibré, ou simplement pour impressionner vos convives lors d’un brunch convivial. C’est un classique moderne qui reste indétrônable pour sa simplicité et son goût.
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 avocat mûr
- 1 tranche de pain complet grillé
- 1 œuf
- Jus de citron (quelques gouttes)
- Quelques tranches de radis
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Préparation :
- Préparer la purée d’avocat :
- Écrasez l’avocat dans un bol avec quelques gouttes de jus de citron, du sel et du poivre. Réservez.
- Griller le pain :
- Faites griller une tranche de pain complet jusqu’à ce qu’elle soit bien croustillante.
- Pocher l’œuf :
- Portez une petite casserole d’eau à ébullition, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre.
- Cassez l’œuf dans un bol, puis versez-le délicatement dans l’eau frémissante. Laissez cuire environ 3 minutes jusqu’à ce que le blanc soit cuit, mais que le jaune reste coulant. Retirez l’œuf à l’aide d’une écumoire et égouttez-le.
- Assembler l’avocado toast :
- Étalez la purée d’avocat sur la tranche de pain grillé.
- Ajoutez quelques tranches de radis pour le croquant.
- Déposez l’œuf poché par-dessus, saupoudrez de sel et de poivre, et servez immédiatement.
Astuces pour Personnaliser Votre Avocado Toast :
- Ajoutez du piquant : Rehaussez votre toast avec une pincée de piment d’Espelette ou des flocons de piment pour une touche épicée.
- Variez les garnitures : Remplacez les radis par des pousses d’épinards ou des graines de sésame pour une variante encore plus gourmande.
- Pour un brunch complet : Accompagnez votre avocado toast avec un smoothie vert ou une salade de fruits pour un repas équilibré et nutritif.
Pourquoi l’Avocado Toast est une Recette Indispensable ?
L’avocado toast avec œuf poché est l’une des recettes les plus simples et rapides que vous puissiez préparer pour un brunch. Son association de textures (crémeux, croquant, coulant) est parfaite pour un repas équilibré, riche en nutriments et délicieusement satisfaisant. De plus, c’est une recette très polyvalente que vous pouvez facilement adapter selon vos goûts.
Que ce soit pour un brunch convivial ou un petit-déjeuner rapide en solo, cette recette deviendra vite un classique de vos matins gourmands.